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　　据港交所官网线上百家乐，锅圈食物(上海)股份有限公司(下称锅圈)已于近期通过上市聆讯，意味着该公司行将在港股上市。

　　锅圈主打“在家吃饭”成见，以销售暖锅食材、烧烤家具等预制食材为主，2020年至2022年累计开出超8000家加盟店，年入逾70亿元。

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　　不外，近期有锅圈加盟商向中新经纬反馈，疫情之后门店营业额出现了下滑，“开着不能绩，关了几十万投资打了水漂”，还有东说念主花50万元加盟一家锅圈，效果只干了8个月便撑不下去了，最终只可闭店止损。

　　有东说念主8个月亏了40万

　　2022年11月底，坦然(假名)在上海加盟了一家“锅圈食汇暖锅烧烤食材超市”。刻下，在好意思团上仍能搜到坦然的这家店，并裸露“营业中”，但实质上，坦然早在本年7月底就关掉了这家店。“他们(锅圈)应该是还莫得上报。”

　　“锅圈食汇”为锅圈旗劣品牌，该款式成立于2017年，以加盟为主。据锅圈招股书，为止2023年4月30日，寰宇共有9844家锅圈食汇门店，其中自营门店仅6家，其余9838家均为加盟门店。

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　　据悉，锅圈食汇给与整店输出模式，公司向加盟商提供开店选址、装修想象、伙计培训、物发配送、促销宣传等工作，入驻好意思团、饿了么等外卖平台，亦然由公司息争安排。

　　11日，当中新经纬以加盟意愿者身份商酌加盟关联事宜时，锅圈食汇寰宇招商司理先容，加盟一家锅圈食汇，不含房租、东说念主工等，前期需要投资约25万元，包括6万元装修费、6万元蛊卦费、8万元首批货款、2万元品牌使用保证金、2万元物流工作费等，回本周期是12个月至18个月，其中北上广深的轮廓毛利率在35%-40%掌握，其他城市在30%-35%掌握。“在上海，算上房租，前期最起码得有40万元的预算。”

　　坦然为加盟这家店，一共投资了49.5万元，效果只干了8个月就关店了。“幸亏一塌朦拢，根柢看不到回本的但愿，只可实时止损。”

　　坦然的这家门店开在上海市嘉定区，约65平米，一个月房钱是1.6万元。坦然称，按照这一房钱水平，算上每个月4000-5000元的电费(夏天5000元掌握，其他手艺4000元掌握)，其门店每个月的销售额达到10万元才能保本。

　　但实质上，自2022年12月后，坦然这家店的销售额便逐月裁汰，到本年7月份时，该店销售额唯有约3万元。

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　　“唯有旧年12月是成绩的，当月卖了约20万元，毛利差未几是6万元，毛利率约30%，撤回房租、东说念主工、电费等，赚了不到3万元。到本年1月份，销售额就降到了约11万元，基本保本，从本年3月份后就开动亏钱。”坦然说，为止本年7月底关店，算向前期投资，一共亏掉了约40万元。

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前两天一位亲戚来我家做客，说起自己儿子是连连叹气。我爸说：“孩子在身边不挺好的，挺多就是家里多双筷子，家里电费生活费多用一些。要是孩子真出去奋斗了，你不仅要掏空家底，说不定还要背井离乡。”

　　坦然提供的后台数据裸露，其门店从2022年12月1日至2023年6月30日，销售额累计为58.83万，在上海约300家门店中名按序132位。

▲受访者供图

　　坦然称，刻下上海有不少锅圈食汇加盟商齐碰到了雷同的问题，他们有的仍在坚合手，有的策动转店，也有东说念主像他通常平直关闭了门店。“很难转出去，没东说念主要。”

　　山东一位锅圈食汇加盟商也暗示正在纠结要不要不竭把店开下去，“开着也就刚挣个用度，闭店即是几十万的投资取水漂，走到这一步确切不知说念该若何选拔了。”

　　他们为何赚不到钱？

　　上述加盟商赚不到钱线上百家乐，问题出在了哪儿?

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　　宅家需求的减少是其中一个垂危身分。“疫情前的老加盟商基本上齐赚到了钱。2022年，有加盟商三个月卖了几百万的货。不外，刻下不少东说念主齐抛店了。”坦然说。

　　锅圈食汇前述招商司理也提到，2022年，上海地区作念得最佳的有一家店，一年的活水达1000万元，少的一年也有400万元、500万元。

　　在酬酢平台上，也有一些锅圈食汇加盟商称，疫情之后门店销售额下滑明显。

　　此外，在坦然看来，淡旺季明显、门店密渡过大等亦然导致他赚不到钱的垂危身分。正如前文中所言，本年7月份，坦然的店只卖了约3万元。

　　“在夏日的话，门店销售的家具可能就所以烧烤、冰淇淋为主。夏日举座销量不如冬季，这是事实，但也能挣钱，即是挣得少了点。”锅圈食汇招商司理说。

　　锅圈在招股书中也提到，公司通常会在10月至次年2月的清冷月份领有更多的糟践者订单并产生更高的销售额。

　　为应酬这一问题，锅圈食物通过推出受季节性影响较小的千般化家具，扩人人具供应。招股书裸露，为止2023年4月30日，锅圈食物的家具组合已拓展至八大类别，包括暖锅家具、烧烤家具、饮料、一东说念主食、即烹餐包、生鲜食物、西餐和零食，一共710个SKU。

　　不外，刻下，这些家具的收入占比仍较低。数据裸露，2022年，锅圈食物烧烤家具偏激他家具的收入占比分手为10.1%、14.1%，本年前四个月的占比为12.3%、12.9%。

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开始：锅圈招股书截图

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　　对于门店密度问题，坦然称，锅圈食汇为了开更多店，对加盟商的保护距离从一开动的3公里造成1.5公里，自后又缩减至不到1公里。“咱们开店的时候，附进也放店了，距离咱们也就900多米。”

　　前述山东加盟商也提到，锅圈食汇当初甘心3公里保护距离，刻下短短2公里内就能看到5家店。

　　而锅圈食汇前述招商司理则暗示，公司一直选择的齐是商圈保护模式，而非距离。“选址条目是店铺附进需要有3000-3500户的居民，才不错央求开店，也即是一万东说念主掌握。比如你这边隐匿了两个小区，别东说念主再念念开店就得另外再找两个小区，适值拉开距离了。”

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　　不外，该招商司理同期暗示，刻下在上海，距离最近的两家锅圈食汇仅停止了800米掌握。“若是要按3公里的保护距离，锅圈就作念不起来了。”

　　“门店太密了，到头来即是锅圈跟锅圈竞争。若是是3公里的保护距离，80%的门店可能齐能存活。加盟商赚不到钱、存活不了，他们拿什么盈利?拿什么报酬股民?”坦然说。

　　至于锅圈有莫得向加盟商甘心过3公里的保护距离，中新经纬11日以加盟意愿者身份商酌了锅圈官方客服，关联责任主说念主员称公司对于加盟商的保护战略，不同区域和不同城市齐会有所不同，要商酌当地招商东说念主员或门店督导。

　　随后，中新经纬致电锅圈总部，关联责任主说念主员称对此不太明晰，并提议中新经纬将采拜访题发至公司邮箱。不外，为止发稿，中新经纬未收到答复。

　　四个月开754家新加盟店

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　　近三年，锅圈门店网罗快速蔓延。

　　招股书裸露，2020年至2022年，锅圈门店数目由4300家增至9221家，复合年增长率为46.4%。为止2023年4月30日，其门店数目进一步增长至9844家。

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　　依托这近万家门店，2021年至2022年，锅圈分手终结收入29.65亿元、39.58亿元、71.74亿元，其中2021年、2022年的增速分手达33.5%、81.2%。

　　需要细心的是，投入2023年，锅圈收入出现了下滑。本年前四个月，锅圈终结收入20.30亿元，较上年同期下滑4.6%。

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　　与此同期，锅圈闭店率却在逐年培植。招股书裸露，2020年、2021年及2022年，锅圈已关闭的加盟店数目分手为28家、194家及279家，分手占为止2020年、2021年及2022年12月31日的加盟店总额的0.7%、2.8%及3.0%。本年前四个月，锅圈关闭的加盟店数目达132家，不外，期内开设的新加盟店高达754家。

开始：锅圈招股书截图

　　“在成本加合手下，往常几年锅圈不错说是高速蔓延、盲目蔓延。但举座来看，其供应链体系并不竣工，在这么一种情况，高速蔓延是存在较高风险的。关店数目不休增加，也诠释锅圈单店质料并不高。”广东省食物安全保险促进会副会长、食物产业分析师朱丹蓬向中新经纬暗示。

　　天眼查App裸露，2019年8月至2022年11月，锅圈食汇在三年多手艺里完成了7轮融资，投资方包括IDG成本、三全食物、茅台基金、招银海外、天图投资等。

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　　连锁谋划产业众人、和弘商酌总司理文志宏也提到，跟着餐饮行业快速复苏，糟践者就餐模样愈增加元化，锅圈的后续增长碰到了极大挑战。

　　“锅圈要保合手合手续增长，一方面要保管门店合手续蔓延，另一方面也要计划若何进一步优化买卖模式和家具结构。”文志宏在接受中新经纬采访时暗示。

利润

　　在招股书中，锅圈提到，公司计算通过扩地面域隐匿限度和真切商场浸透率来不竭扩伟业务。速即理位置而言，公司将加深在省会城市和直辖市的浸透率。跟着公司逐步扩展至区内次级城市，增加公司在此等经济中心的门店密度，将进一步鞭策公司销售增长。

　　同期，锅圈暗示，公司亦将不竭向新的地区浸透，冉冉隐匿中国更多县级和以上城市。招股书裸露，为止2023年4月30日，锅圈县级及以下城市共有门店4233家，占比约43%。

开始：锅圈招股书截图

　　“小县城房钱低廉，旺季的时候可能也有契机作念到二三十万元的营业额，之后就养着店就行。”坦然说。

　　在坦然看来，加盟锅圈食汇，房钱是一个很大的影响身分。“每月房钱若是卓绝一万，盈利压力就会相比大。”

　　据锅圈招股书，为止2023年4月30日，该公司9838家加盟店由6045名加盟商谋划，约29%的加盟商谋划卓绝一家加盟店。

　　而从锅圈举座的盈利情况来看，2020年、2021年，该公司分手失掉4329.2万元、4.61亿元，2022年扭亏为盈，录得利润2.41亿元;本年前四个月，该公司终结净利润1.19亿元。

　　凭据弗若斯特沙利文的数据，在中国统共零卖商中，按2022年在家吃饭餐食科罚有磋议家具零卖销售额计，五大零卖商占商场份额的11.1%，其中锅圈食物是中国统共零卖商中最大的在家吃饭餐食科罚有磋议零卖商，占据3.0%的商场份额。按在家暖锅及烧烤家具的零卖额诡计，2022年，锅圈食物为中国统共供应商中最大的家用暖锅和烧烤供应商，占据12.7%的商场份额。

　　锅圈食物在招股书中提到，后续公司将通过不休蔓延至更多糟践场景，如露营和一东说念主食等，进一步相合糟践者需要，同期加强研发能力及上游供应链，以拓展业务隐匿面，沉稳家具的中枢竞争上风。

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